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Pharmacie
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LES VITAMINES On en parle beaucoup, on en consomme beaucoup, que ce soit avec l'alimentation ou en pilules... mais que sont les vitamines? Par définition, les vitamines sont des substances indispensables à la croissance et au bon fonctionnement de l'organisme, en faible quantité. L'organisme ne peut pas les synthétiser. Elles doivent donc être absorbées par la nourriture. On distingue les vitamines liposolubles (A,D,E,K) de vitamines hydrosolubles (B,C,P,PP). Le tableau ci-dessous donne un résumé des principales vitamines: combien l'organisme en a-t-il besoin chaque jour?? dans quels aliments en trouve-t-on?? quelle est leur rôle principal dans l'organisme??
Les Acides Gras Essentiels Un mot aussi sur les acides gras essentiels, dont on parle beaucoup dans les médias comme remède miracle pour toutes sortes d'affections, notamment dans le domaine cardiovasculaire. Les acides gras essentiels doivent être fournis par l'alimentation. Ils ne peuvent pas être synthétisés par l'organisme. On distingue: - les acides omega 6, qui sont représentés par l'acide linoléique et l'acide arachidonique - les acides omega 3, qui sont représentés par l'acide linolénique, l'acide eicosapentaénoïque et l'acide docosahexaenoïque. Les besoins quotidiens estimés pour les omega-3 sont de 1,6 grammes pour les hommes et de 1,1 grammes pour les femmes. La dose ne devrait pas dépasser 3 grammes par jour, dont un maximum de 2 grammes provenant des compléments alimentaires. Source: Les huiles végétales fournissent les acides linoléique et linolénique, alors que les huiles de poissons fournissent les acides eicosapentaénoïques. Les poissons huileux qui fournissent le plus d'omega-3 sont le saumon, les sardines, les anchois Il faut noter que ces derniers acides peuvent être synthétisés à partir de l'acide linolénique. Plus précisément, les huiles de noix, de lin et de germes de blé sont particulièrement riches en omega-3 alors que les huiles de tournesol, soya, les céréales, les oeufs sont riches en omega-6. Les produits carnés contiennent l'acide arachidonique et les huiles de poissons l'acide eicosapentaénoïque. Le rapport entre les omega-6 et les omega-3 consommés devrait idéalement se situer entre 3:1 et 5:1. Rôle physiologique: Les acides gras essentiels sont nécessaires à la formation des membranes des cellules, et divers composants de notre organisme: des prostaglandines, des thromboxanes et des leucotriènes notamment. Ces substances jouent un rôle dans de nombreux systèmes de l'organisme: cardio-vasculaire et respiratoire... On prête aux omega 3 surtout toutes sortes de vertus: anti-inflammatoire, anti-dépresseur, hypolipémiant, anti-cholestérol, anti-thrombose. Des études plus sérieuses ne montrent aucun bénéfice des omega-3 dans les maladies cardio-vasculaires, ni dans les troubles de l'humeur.
Les Minéraux Le Calcium Rôle physiologique: formation des os et des dents, équilibre acido-basique, contractilité musculaire. Besoins quotidiens: 1000 mg Sources: lait et dérivés surtout. Viande, poissons, oeufs, haricots Manque: tétanie, hyperexcitabilité musculaire, ostéoporose Intoxication: dépôts de calcium, constipation, nausées, insuffisance rénale, arythmies
Le Magnesium Rôle physiologique: formation des os et des dents, conduction nerveuse, contraction musculaire. Besoins quotidiens: 300 mg Sources: légumes verts, céréales, fruits de mer, chocolat Manque: rare: c'est le cation le plus abondant de l'organisme. Divers troubles métaboliques Intoxication: très rare. Arythmie cardiaque, hypotension
Le Fer Rôle physiologique: composant de l'hémoglobine et de nombreux enzymes Besoins quotidiens: 1 à 4 mg Sources: viande, certains légumes, comme les haricots, les lentilles. Le fer de la viande est mieux absorbé. Manque: anémie Intoxication: diarrhées, vomissements, lésions intestinales
Le Chrome Rôle physiologique: tolérance au glucose: il agit de pair avec l'insuline Besoins quotidiens: 25 à 50 mcg. Seul environ 1% est absorbé Sources: grains, noix, viande, brocolis, haricots verts,.. Manque: intolérance au glucose, atteinte des nerfs périphériques Intoxication: irritation de la peau, des poumons, des intestins.
Le Zinc Rôle physiologique: composant de plus de 100 enzymes Besoins quotidiens: 0,2 mg par kg Sources: viandes, oeufs, poissons Manque: retard de croissance, troubles immunitaires, retard de guérison des plaies, troubles du goût. Intoxication: vomissements, diarrhée, troubles du métabolisme du cuivre. Lors d'inhalations, fièvre, troubles neurologiques.
Le Cuivre Rôle physiologique: composant d'enzymes Besoins quotidiens: 1.5 à 2 mg Sources: fruits, légumes, céréales, Manque: diarrhées, mais cela est rare, car les besoins en cuivre sont faibles. Manque héréditaire: maladie de Menke qui survient chez les garçons, avec retard mental, calvitie,... Intoxication: nausées, vomissements, diarrhées, mort par anémie hémolytique en cas de forte intoxication. Maladie de Wilson: maladie héréditaire qui est caractérisée par des troubles du métabolisme du cuivre, avec intoxication chronique à ce métal.
L'Iode Rôle physiologique: composant des hormones thyroïdiennes Besoins quotidiens: 200 mcg Sources: eau, sel iodé Manque: hypertrophie de la glande thyroïde, goitre, hypothyroïdie Intoxication: goitre, hypersalivation, goût métallique
Le Selenium Rôle physiologique: composant de nombreux enzymes, antioxydant Besoins quotidiens: 0.2 mg Sources: divers Manque: myocardiopathie Intoxication: dermite, perte de cheveux, modification des ongles
Le Coenzyme Q10 Le coenzyme Q10 ou CoQ10 est un antioxydant soluble dans les graisses qui est aussi connu sous le nom d'ubiquinone. Ce coenzyme agit au niveau des mitochondries dans le transport d'électrons. Les humains le synthétisent. On en trouve aussi dans l'alimentation et on en ingère environ 3 à 5 mg par jour. Des études cliniques ont montré que des doses de 300 à 1200 mg par jour pouvaient améliorer quelque peu les symptômes dans le déclin fonctionnel de la maladie de Parkinson. De même, en présence d'insuffisance cardiaque, un apport de 100 à 200 mg par jour a diminué la fréquence des oedèmes et des problèmes de dyspnée. Une diminution de la pression d'environ 10 mmHg a été observée chez des patients hypertendus qui prenaient entre 100 et 200 mg de CoQ10 par jour. Au point de vue toxicité, aucun effet indésirable sérieux n'a été rapporté jusque là. Des effets gastro-intestinaux légers ont été rarement mentionnés. Le CoQ10 est synthétisé à partir de souches de levures. Il est disponible sous forme de comprimés, de capsules, de liquides, de crèmes pour agir sur le vieillissement de la peau(!) lié à la lumière. Le coenzyme Q10 semble utile pour la prise en charge de la maladie de Parkinson et de certaines autres maladies chroniques, mais plus d'études sont nécessaires. Le médicament semble sûr. |